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【海底捞火锅加盟电话】_如果世界上的尴尬有

如果没有在海底捞经历过“尴尬”大合唱的生日,你的海底捞体验不足以称之为“完整”。在抖音和微博上,有很多网友和朋友去海底捞吃饭,会故意向海底捞店员透露今天是朋友生日,只为拍下朋友尴尬到捂脸的情形上传社交媒体。获悉顾客生日后,一众海底捞店员便接踵而至,送完礼物还送抻面表演,接着举起写了“生日快乐”的闪烁灯牌,春风满面得摇摆并欢唱《生日祝福歌》。“对所有的烦恼说ByeBye,对所有的快乐说HiHi……”这首歌如今也成了海底捞店员的保留曲目,颇有成为新一代“网络神曲”的潜力。还有网友故意向海底捞店员透露同行者失恋或新婚,海底捞店员们都准备好了相应曲目,比如得知新婚便唱《最浪漫的事》,得知失恋就给你唱《分手快乐》——所以,整个餐厅的人都知道你失恋了是一种什么样的体验?图片来源:微博用户@段子菌Jack

结果这位顾客反其道而行,站起身来戴上庆生帽,以热情的肢体动作回应着服务员并大声跟唱,服务员们反倒尴尬到脸红,还连连笑场。如今,已有很多人解锁了“反尴尬”技能,只要比海底捞员工唱得还开怀,尴尬的就不是自己。另外,还有网友录起了“10秒中自己倒一杯酸梅汤挑战”,看看在第几秒海底捞店员会一个箭步冲过来夺过你的酸梅汤。图片来源:微博用户@课代表东东酱有整蛊意味的“和海底捞店员一起唱歌”视频成了某种“社交货币”,毕竟“社恐”是当代社会的普遍心理,这份尴尬也让朋友们“独乐乐不如众乐乐”,获取联结感和认同感。

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今年上半年,海底捞可谓“烦心事”不断:涨价风波、频频被爆出食品安全问题、创始团队套现15亿...如今,又交出了巨亏近10亿元的中期答卷。图片来源:每经记者朱万平摄港交所信息显示,海底捞25日晚间发布2020年中期业绩报告,上半年,海底捞期内利润由上年同期的9.12亿元骤降为亏损9.65亿元,降幅超过200%,收入同比下降16.5%至97.61亿元。受疫情影响,上半年海底捞门店客流量减少,平均翻台率由4.8次/天降至3.3次/天,降幅达31%;人均消费却由104.4元涨至112.8元,涨幅超8%,这也在一定程度上反映了上半年闹得沸沸扬扬的涨价风波。与此同时,疫情之下,海底捞上半年仍开设新店超过170家,报告期内增至935家。翻台率骤降

在今年上半年,海底捞还因为涨价登上热搜。不过海底捞很快就发布声明,该公司表示对于海底捞中国内地门店复业之后,于3月下旬上调部分菜品价格,之后陆续接到来自顾客及社会各界的批评、反馈和建议。海底捞当时表示,此次涨价是公司管理层的错误决策,伤害了海底捞顾客的利益。对此我们深感抱歉。自即时起,中国内地门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准。此外,受疫情影响,公司门店营业天数减少,原材料及易耗品成本也出现明显下降。上半年,原材料及易耗品成本从上年同期的49.03亿元降至43.48亿元,下降11.3%。不过,原材料及易耗品成本所占收入百分比,则从上年同期的41.9%上升至44.5%。海底捞称,这一增长主要由于受疫情影响收入减少,为提升顾客就餐体验,物料消耗等有所增加。上半年新开业173家海底捞餐厅另一方面,即便主营业务受到重大影响,海底捞仍未停下扩张步伐。海底捞称,上半年,公司仍积极开设新门店,持续推进海底捞门店网络的扩张。上半年新开业173家海底捞餐厅,海底捞全球门店网络从2019年12月31日的768家增至2020年6月30日的935家。半年开新店逾170家,随之而来的,就是各项成本的增加。海底捞中期业绩报告显示,由于业务扩张,员工人数增加等原因,上半年,公司员工成本由上年同期的36.52亿元升至40.74亿元,增长11.6%;所占收入百分比从31.2%增至41.7%。

或许正是出于海底捞对自身未来发展的信心,在巨亏近10亿元的中报披露后,海底捞在港股市场股价今日(26日)上午反而出现大涨,一度摸到48港元/股的历史新高,以此计算,海底捞市值高达2544亿港元。不过此后涨幅有所回落,截至收盘,报45.75港元/股。从年初至今,虽然经历了对餐饮行业影响巨大的疫情,遭遇涨价风波,同时频频被爆出食品安全问题、创始团队套现15亿等“大利空”,海底捞股价的涨幅却超过50%。此前8月21日,《福布斯亚洲》发布新加坡富豪榜上,张勇夫妇以190亿美元的身家继续蝉联首富之位。张勇去年第一次位列新加坡富豪榜,当时他是以138亿美元的身家登上榜首。记者|彭水萍编辑|张扬运赵云肖勇

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出品|虎嗅大商业组作者|格根坦娜题图|ICPhoto交出上市后首份亏损财报后,海底捞的市值却攀上了历史高峰。8月25日晚间,海底捞发布2020年度半年报,财报数据显示,上半年海底捞集团实现收入97.6亿元,净亏损9.64亿元。财报表示,这主要是“由于新冠肺炎疫情爆发对集团业务产生较大影响所致”。相比去年同期,海底捞的总营收同比减少16.5%,净利润从去年的9.12亿元转至净亏损9.64亿元,降幅超过200%。疫情给餐饮行业带来的打击是致命的。早在7月初,海底捞就已发布盈利预警,称预计上半年收入同比下降约20%、净亏损介于人民币9亿元至10亿元之间——半年报最终显示亏损数额与盈利预警区间相符。

但海底捞在资本市场上却似乎从未遇冷。从2020新年伊始到半年报发出前,海底捞的股价从32.35港元涨到了46.1港元,累计涨幅达到43%。8月26日,海底捞盘中股价一度触及48港元——这是自2018年上市以来的历史最高价格。截止8月26日港股收盘,海底捞股价回落至45.75港元,市值达到2425亿港元。为什么巨亏之下,股价疯涨?门店照开,瞄准外卖抛去盈亏的数字,海底捞的这份半年报有两个经营上的亮点:逆势下,依旧保持着高速开店状态;外卖业务在上半年有了显著增长。

另一边,外卖业务在上半年的收入为4.09亿元,超过2019年全年,同比增长123.6%,占集团总收入的比重从1.6%增长到4.2%——当然,在海底捞的整个收入盘子中占比仍旧很小,但海底捞外卖业务在这两年的增速一直很快。疫情让大多数餐饮门店无法开门,外卖成为了大多数餐饮品牌“单腿前进”的方式。据中国连锁经营协会发布在今年3月发布的调研报告,外卖成为各家餐饮企业实现销售额的重要手段,有91.6%受访企业在疫情期间发力外卖产品。海底捞的外卖做得很早,早在2010年就尝试外送服务,且坚持自建外卖骑手团队。根据海底捞方面的表述,海底捞外送业务分为自建站与挂靠店两种模式。自建站需要独立选址,挂靠店则依附在门店基础上开通外卖服务,但运营由外送小组承担、与门店相互独立。在疫情期间,海底捞主要是靠挂靠店的模式拓展外卖业务。财报显示,海底捞外卖挂靠店的数量从2019年底的206家增长至299家,半年内新增了93个服务点。值得注意的是,8月初,“海底捞外送”微信公众号发文表示,针对家庭、企业、团队聚餐等大型用餐场景推出外卖火锅团餐业务,强调是“可以服务1000人的包席服务”,不仅能提供团餐火锅,还可提供海底捞特色服务(变脸、捞面、美甲等等)。可以预见,在门店之外的外卖与团餐业务,将成海底捞未来的新发力点之一。

港股另一家餐饮龙头公司九毛九于8月24日发布半年报,财报显示九毛九旗下网红酸菜鱼餐厅“太二酸菜鱼”翻台率同样下降明显,从去年同期的4.9次/天下降至3.4次/天,仍旧略高于海底捞。此外,还有一些数字值得关注:员工数量下降了,但海底捞仍旧在薪水上非常大方。从2019年底的102793人下降至92179人,整个上半年的员工成本(包括薪金、工资、津贴和福利)为40.74亿元,每位员工的平均月薪达到了7366元,员工成本占总收入的比例从去年的31.2%增长到了41.7%。账上仍旧很有钱。现金及现金等价物从去年年底的22.22亿元上涨到22.48亿元,这主要是因为海底捞在疫情期间融到了钱。2月末,海底捞宣布已获得中信银行等的联合授信21亿元,第一笔8.1亿元放款资金已于2月19日到账。财报显示,现金主要用于营运资本以及获取食材、消耗品和设备、翻新与装修门店。房租对海底捞来说,“不叫事儿”。物业租金及相关开支从去年同期的0.96亿元下降至0.88亿元,从物业成本占收入比例来看,去年同期为0.8%,今年为0.9%,保持稳定——在2018年递交招股书时,房租占收入的比例不足4%,已经是一个相当可怕的数字,如今房租占收入的比例不到1%,可以想象海底捞在拿铺选址方面的话语权有多重、在成本控制上有多“可怕”了。总结整份半年报,海底捞虽然期内损失惨重,但仍旧保证了扩张能力、恢复趋势较明确、增长逻辑还在——这也是其在资本市场上“抗跌”的核心原因。#看完别走#

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